Cognac Dupuy XO 40° - 70 cl

Grande Champagne et Petite Champagne Cognacs.

Ugni Blanc, Colombard et Folle Blanche.

Vieillissement : en fûts de chêne du Limousin.

Couleur : ambré.

Bouquet et saveur : extrêmement floral au nez. Arômes de cannelle, vanille, miel, iris et boîte à cigares. Très bon équilibre en bouche avec des notes légèrement poivrées puis de fruits secs et de chocolat qui révèlent un vieillissement exceptionnel. Finition en bouche d'une élégante persistance qui préserve la saveur de la cannelle et des épices douces.

Informations générales :

Le Cognac est produit en Charente et Charente-Maritime, dans le Nord de Bordeaux.
Il s’agit d’une distillation de vin à base du cépage Ugni Blanc (majoritaire). Vieillissement de l’eau-de-vie en barriques de chêne neuves pendant au moins 2,5 ans. Assemblage d’eaux-de-vie de différents âges.

Mentions de vieillissement :

-          *** ou VS (Very Special) : la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage a au moins 2 ans
-          VSOP (Very Superior Old Pale) : la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage a au moins 4 ans
-          Napoléon ou XO (Extra Old) : la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage a au moins 6 ans (10 ans à partir de 2018)