Cognac Dupuy VS 40° - 70 cl

VS - Fine Champagne, Fins Bois et Bons Bois  Cognacs

100% Ugni Blanc

Vieillissement : en fûts de chêne du Limousin pendant au moins deux ans et demi pour la plus jeune eau-de-vie de l'assemblage et jusqu'à environ 10 ans pour la plus vieille eau-de-vie.

Couleur : or cuivré

Bouquet et saveur : Au nez viennent les arômes de vanille du chêne du Limousin, d'agrumes et  d'épices. Le goût est subtil et fruité. Bonne persistance en bouche et fraîcheur en fin de bouche. Ce VS allie la vigueur de ses jeunes eaux-de-vie à la maturité naissante d'un grand Cognac.

Informations générales :

Le Cognac est produit en Charente et Charente-Maritime, dans le Nord de Bordeaux.
Il s’agit d’une distillation de vin à base du cépage Ugni Blanc (majoritaire). Vieillissement de l’eau-de-vie en barriques de chêne neuves pendant au moins 2,5 ans. Assemblage d’eaux-de-vie de différents âges.

Mentions de vieillissement :

-          *** ou VS (Very Special) : la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage a au moins 2 ans
-          VSOP (Very Superior Old Pale) : la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage a au moins 4 ans
-          Napoléon ou XO (Extra Old) : la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage a au moins 6 ans (10 ans à partir de 2018)