Juliénas - Sainte-Colombe - AOC Juliénas - 2022

Généreux comme le vent qui chahute ses collines, ce Morgon réjouit les yeux de sa robe rubis profond et intense. Issu d’un sol de schiste et de granit, ce vin nerveux s’apprécie aussi bien jeune qu’après quelques années de bouteille où il supporte très bien la marque du temps.

Cépage : 100% gamay. Le cépage “Gamay Noir” règne en maître sur cette terre bénie des dieux, et de la plus brillante façon puisqu’il offre une extraordinaire palette de vins, des plus fins et aromatiques.

Terroir : âge moyen de la parcelle de 70 ans, 8500 pieds/ha sur sol granitique.

Vinification : récolte manuelle et culture raisonnée, macération entre 10 et 15 jours, cuves en inox.

Dégustation :

Vue : robe rubis foncé.
Nez : notes de petits fruits noirs.
Bouche : ce Juliénas possède du caractère en bouche et de la puissance avec des tanins fondus.

Service & garde : servir à 15°, à garder entre 1 et 4 ans pour son côté ample et fruité, entre 4 et 8 ans pour une maturité complète.

Accords vin & mets : coq au vin, œuf en meurette, andouillette à la moutarde, magret de canard grillé, gibier à plume, entrecôte poêlée, gibiers et viandes rouges en sauce, jarret de porc, jambon de sanglier braisé, fromage aux noix, de chèvre, fondue au chocolat.

Récompenses :

Concours Mondial de Bruxelles 2020 : presqu’une médaille d’argent avec 82,60.