Morgon - AOC Morgon - 2022

Vin ample et généreux !

Cépage et vinification : 100% gamay, âge moyen de la parcelle de 57 ans, 8.500 pieds/ha sur sol granitique, récolte manuelle et culture raisonnée, macération entre 8 et 15 jours, cuve en inox.

Dégustation :

Vue : la robe est pourpre aux reflets violacés.
Nez : il s’ouvre sur des notes de petits fruits mûrs.
Bouche : ce Morgon possède du caractère en bouche avec des tanins charnus et enrobés.

Service : 15°C. 

Garde : entre 1 et 4 ans pour son côté généreux et fruité, entre 4 et 8 ans pour une maturité complète.

Accords mets et vin : brochettes de magret de canard, cailles rôties, canard sauvage aux petits oignons, faisan, filet de bœuf mariné, bavette à l’échalote, filet mignon de bœuf, pierrade, osso bucco, plateau de fromages.