Les Petits Pins - AOC Côtes du Roussillon Villages - 2022

Situé au cœur du village catalan de Baixas, le Château les Pins est une réelle maison de maître, chargée d’histoire. Fondé en 1854 par la famille Duverney, fiers défenseurs de leur cave, de son terroir et de ses traditions, c’est dans cet état d’esprit que nos cuvées (en volume limité) représentent cette noblesse chevaleresque, avec des vins raffinés, cultivés et conquérants. Il abrite aujourd’hui l’Hôtel de Ville et un chai à barriques où vieillissent principalement nos vins doux naturels.

VIGNOBLE

Cépages : Grenache noir - Syrah - Carignan – Mourvèdre

Le Terroir : Hautes terrasses terres caillouteuses du Quaternaire aux sols peu profonds, à faible réserve hydrique. Sélection rigoureuse des parcelles en fonction de l’âge, du rendement, de l’état sanitaire. Le sol est travaillé mécaniquement où les vignerons laissent le sol enherbé. Taille en Cordon de Royat et Gobelet.

Vendanges manuelles

Age des vignes : 30 ans

VINIFICATION

Cette cuvée est issue d'un travail utilisant les mêmes méthodes culturales que leur grand frère "Château les Pins". Avec des élevages plus courts et des extractions plus douces, ces vins sont très séduisants dans leur jeunesse.

DÉGUSTATION

Couleur : rouge profond aux reflets violines

Nez : ce vin se partage au nez entre fruits rouges mûrs et fruits cuits avec une pointe épicée.

Bouche : une belle fraîcheur, une belle minéralité et une belle longueur.

Conseil de service : temps de garde entre 2 et 5 ans.

Accords Met-vin: En