Hospices de Beaune - AOC Beaune 1er Cru - Cuvée Dames Hospitalières - 2020

Par Louis Jadot.

UN GRAND BOURGOGNE EN HOMMAGE AUX DAMES HOSPITALIÈRES. PROFONDEUR ET INTENSITÉ.

Histoire de la cuvée : Il est de tradition que la vente des Vins des Hospices de Beaune débute par la mise aux enchères de cette belle Cuvée. Elle porte le nom des religieuses qui s’occupèrent des malades dès la fondation des Hospices en 1443, certaines ayant même effectué d’importants legs à l’institution. Originaires de Saint-Omer dans le Nord de la France, les Sœurs avaient suivi leur formation à l’Hospice de Valenciennes, situé à la frontière franco-belge actuelle. La Cuvée est constituée intégralement de vignobles de Premier Cru, principalement Les Bressandes (où toutes les vignes datent de 1985, ou avant), la Mignotte et Les Teurons.

Terroirs :

La Mignotte 1.13 ha.,
Les Bressandes 1.07 ha.,
Les Teurons 0.55 ha..

Cépage : Pinot Noir.

Dégustation :

Robe pourpre intense. Bouquet floral et généreux au nez. Bouche pleine de fruits et nuancée par des tanins subtils, presque aériens.

Accords vin et mets : apéritif sophistiqué, repas entre amis avec une belle cuisine ménagère (parmentier de canard, bœuf bourguignon).