Domaine de l'Espigouette - AOC Vacqueyras - 2021

Le Domaine de l’Espigouette est une propriété familiale depuis 4 générations, aujourd’hui dirigé par Bernard Latour, sa femme Marie France et leurs deux fils Julien et Emilien. Il est situé sur les appellations de Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, Plan de Dieu et Côtes du Rhône.

Cépages : 80 % Grenache, 15 % Syrah, 5% Mourvèdre

Sol : argilo caillouteux

Taille : cordon Royat

Rendement moyen : 30hl/ha

Vinification : traditionnelle et cuvaison prolongée sont les secrets de cette cuvée.

Dégustation : belle robe pourpre qui s’harmonise avec des parfums de fruits cuit, pruneaux, cerises, avec des nuances de sous-bois, de réglisse et d’épices. A déguster avec de la viande en sauce et fromages.

Servir à une température de 17 à 19°C et si possible ouvrir deux heures avant. Nous conseillons de le boire dans les 5 premières années.