Domaine de Régismont - Bérengère - Rouge - Bio - 2023

Cépages : Merlot - Cabernet

Histoire : au 17ème siècle, le domaine appartient au Comte de Rougemont qui lui a donné le nom de "Régis Mont": Mont du Roi. Depuis quatre générations, le domaine de Régismont est une propriété familiale située entre les villages de Poilhès et Nissan lez Ensérune en bordure de la Via Domitia. Bernard Paillet est l'actuel propriétaire. Fils et petit-fils de vignerons, il s'est formé en viticulture et oenologie sur Carcassonne et Montpellier et dispose désormais d'une solide expérience et de compétences techniques reconnues.

Terroir : située entre les villages de Poilhès et Nissan lez Ensérune dans le département de l'Hérault. Le sol est argilo-calcaire et argilo-silicieux avec quelques parcelles en-dessous de l'Oppidum d'Ensérune.

Climat : Méditerranéen.

Dégustation : une belle alliance du Merlot et du Cabernet-Sauvignon. Le nez est très expressif. L'attaque en bouche est souple et grasse et se poursuit par une belle présence tannique.

Certifié par BE-BIO-01.