Château Lilian Ladouys - AOC Saint-Estèphe - Cru Bourgeois - 2019
Entre amplitude gourmande, volupté et subtilité, les vins de Lilian Ladouys sont élaborés par et pour des épicuriens.
Vignoble : surface de 80 ha, densité de pieds à l’hectare : 8 500 à 10 000 pieds/ha, terroir de peyrosols et argilo-calcaires. Tous travaux favorisant une bonne répartition et une bonne aération des raisins (taille à fenêtres, dédoublage, effeuillage), travail du sol, enherbement semé ou naturel adapté en fonction de la vigueur de la parcelle, vendanges manuelles, suivies d’un tri manuel sur grappes puis sur baies.
Cépages : merlot 59%, cabernet sauvignon 37%, petit verdot 3% et cabernet franc 1%.
Vinification et élevage : vendanges du 25 septembre au 09 octobre, encuvage gravitaire et léger foulage, macération préfermentaire à froid, extraction douce avec délestage par gravité.
Commentaires de dégustation :
La Revue du Vin de France - 93/100 : “Lilian Ladouys s’impose comme un incontournable pour les amateurs de bonnes affaires”.
Yves Beck - 93-94/100 : "Pourpre violacé dense. Que de subtilité et de finesse dans le bouquet de Lilian-Ladouys. J’y relève des notes de myrtilles, de mûres et une touche de framboises. Nuances de poivre noir. En bouche le vin est fin, friand et doté de tannins élégants, parfaitement intégrés, aux grains très fins. Le vin a du tempérament, de la fraîcheur et est doté d’une structure qui assure une bonne garde. Belle réussite"
Terre de Vins - 94/100 : "La famille Lorenzetti a bien eu raison d’acheter en 2008 cette “belle endormie” et de valoriser le savoir-faire de la maison. Ce 2019 révèle une fois encore tout le potentiel de ce château. Le nez offre de discrets parfums de fruits noirs surmûris. L’attaque est franche et se poursuit par une bouche pleine, ample, déjà charmeuse et portée par une jolie trame. L’extraction est parfaitement maîtrisée, délivrant des tanins ronds à grains moyens. L’ensemble est voluptueux et élégant mais non dénué de corps. Apte à boire dans quelques années ou à conserver. On en redemande."