Château de Sales - AOC Pomerol - 2020

Propriété de famille qui se transmet par héritage depuis plus de cinq siècles. De Sales est un domaine de 90 hectares, dont 47.5 forment le plus important vignoble de l'appellation Pomerol.

Millésime 2020 : l’hiver est pluvieux, avec de fortes précipitations au mois de novembre 2019 (224 mm). Les températures élevées du mois de février (supérieures de 3 degrés par rapport à la moyenne des quinze dernières années) provoquent un débourrement précoce, qui s’étale du 11 au 31 mars selon les cépages. La floraison, également en avance, commence le 10 mai et se termine le 31 mai au cours d’un printemps chaud et humide. Malgré ces conditions climatiques, les phénomènes de coulure et de millerandage sont anecdotiques. L’été est très chaud, avec une période de sécheresse du 19 juin au 12 août. Cependant, le vignoble de Château de Sales n’est pas affecté par ce manque de pluie grâce aux réserves hydriques constituées durant l’hiver. La véraison débute précocement le 11 juillet par les premières parcelles de Merlot. Elle se prolonge jusqu’au 30 août par la dernière parcelle de Cabernet Sauvignon. Les vendanges se déroulent du 10 au 30 septembre. Les raisins possèdent une excellente maturité phénolique et laissent présager un millésime exceptionnel.

Cépages : 79 % Merlot, 14 % Cabernet Sauvignon et 7 % Cabernet Franc.

Vinification et élevage : élevage en barriques (18 % de barriques neuves et 82 % de barriques de 1 à 2 ans).

Dégustation :

Vue : la robe est pourpre, d’un bel éclat.
Nez : complexe et séduisant, il est marqué par des notes de fruits noirs (cerise noire), de violette et de vanille.
Bouche : le vin présente une belle richesse aromatique et un équilibre remarquable, avec des arômes de fruits noirs et de subtiles notes d’épices. Le milieu de bouche est charnu et complexe. Les tanins, fins et soyeux, caressent le palais et laissent place à une finale longue et élégante.