Château Chasse-Spleen - Cru Bourgeois Exceptionnel - AOC Moulis-en-Médoc - Magnum - 2018

Le domaine viticole de Chasse Spleen avait été créé trop tardivement pour faire partie du Classement de 1855, il a donc fallu attendre jusqu’en 1932 pour qu’il soit classé Grand Cru Exceptionnel dans l’appellation la plus petite du Médoc, Moulis-en-Médoc.

Cépages : 45% cabernet sauvignon, 40% merlot, 10% petit-verdot et 5% cabernet franc.

Vinification et élevage : la vendange, triée à la main puis optiquement, amène des raisins mûrs et sains jusque dans les cuves.

Dégustation :

Avant agitation : belle robe intense de grenat foncé, vin brillant et limpide. Au premier nez, fruit vibrant et notes épicées.
Après agitation : la mûre est très marquée et gagne en relief grâce à des notes légères de curry avec à ce stade des fines touches d’élevage et de biscuit sablé. L’attaque est fraîche et expressive, puis la structure de tanins fins voire crayeux est très tramée mais enveloppée par de la souplesse en milieu de bouche. La très persistante finale est faite de ce rendez-vous classique pour Chasse-Spleen : le rappel de cacao. L’ensemble présente une belle longueur pour une belle capacité de garde.

Attendre 2025 pour déguster avec un potentiel de garde jusqu’en 2045.

Notes de dégustation :

Decanter : 92/100.
James Suckling : 93/100.