Château Penin - AOC Bordeaux Clairet - Rosé - 2023

Ni rouge, ni rosé mais toujours léger et fruité!

Terroir : sol argilo-graveleux. Comme pour nos rosés, nos clairets sont produits sur des parcelles spécifiques pour révéler du fruit et l’élégance des tanins.

Cépage : 100% merlot.

Elevage : courte macération qui est la base de la typicité du clairet. elle donne la couleur et la présence en bouche. Fermentation à basse température pour révéler tout le fruité du raisin. Vieillissement sur lies fines 4 mois pour améliorer la finesse et la typicité.

Dégustation et consommation : vin souple, peu acide, fruité au nez et au palais. Le clairet se différencie des rosés par une présence en bouche plus vineuse, plus savoureuse et plus persistante. A consommer assez frais (9-11°). Il ne s’améliore pas au vieillissement mais il conserve tout son charme pendant 2-3 ans.

Accords mets et vin : idéal à l’apéritif, pour les repas d’été, ou en pique-nique. C’est le vin des moments de détente. Parfait en accompagnement des salades composées ou sur une cuisine plus exotique (accord parfait avec cuisine asiatique).