Champagne Gremillet - Rosé Vrai - Extra Brut

PUISSANT, GÉNÉREUX, FRUITÉ - Nom déposé et choisi pour exprimer tant l’authenticité de sa méthode d ’élaboration que son dosage très faible.

« Tel un millésimé, le rosé de saignée fait l’objet d’une sélection rigoureuse de nos raisins. » - JEAN-CHRISTOPHE GREMILLET, CHEF DE CAVE.

Assemblage : 100% pinot noir.

Œnologie : rosé de saignée obtenu par macération du raisin où la profondeur de la couleur va de pair avec celle des arômes. Seule la cuvée (1ère presse) entre dans la constitution de ce champagne. Fermentation alcoolique à 16° et malolactique à 18° en cuves inox thermo régulées. Vieillissement de 30 mois minimum. Dosage extra brut à 5 g/l avec une liqueur d’expédition issue de vin remis en cercle.

Dégustation :

Vue : très belle robe rose, profonde et ensoleillée. Éclatante, lumineuse et limpide. Mousse et bulles fines, colorées et exubérantes.
Nez : le nez est une symphonie de fruits rouges frais et purs qui vous titillent les sens.
Bouche : une gourmandise fruitée, chaque bulle est un fruit différent qui vous explose sur le palais comme une petite note de musique : ici une cerise, une griotte, là une framboise, une groseille, puis une fraise, là c’est un grain de cassis, et encore une myrtille…

Accords mets & champagne :à servir seul en apéritif, en décorant la flûte comme pour un cocktail de fruits, mais il acceptera aussi toutes vos fantaisies…

Récompenses : Concours agricole : Argent 2019 - IWSC : Argent 2016 - IWC : Argent 2016 - Global Rosé Masters : Argent 2019 - Global PN masters: Argent 2016 - Gilbert et Gaillard : Or 2016.