La Forge des Salles - IGP Pays d'Oc - Chardonnay - 2022

Réserve du Cerclier - Vin rond et fruité.

Le cerclier fabriquait des cercles en bois de châtaignier pour maintenir les lattes de bois des tonneaux et barriques. Cet artisanat était très présent dans les principales régions viticoles de France. Aujourd’hui disparu, il a été remplacé par le tonnelier qui se charge de cercler les tonneaux avec du métal.

Cépages et vinification : 100% chardonnay. Récolte nocturne, sélection parcellaire, sol argilo-calcaire, macération pelliculaire de 24h.

Dégustation :

Vue : belle couleur jaune pâle avec des reflets dorés.
Nez : arômes de fruits secs et tropicaux, qui se terminent sur une belle note vanillée.
Bouche : la touche d’élevage apporte du gras et de la rondeur.

Service et garde : servir entre 8 & 10°C, à déguster dans les 2 ans.

Accords vin et mets : ce vin personnalisera vos apéritifs, il sera le compagnon idéal des poissons en sauce, des viandes blanches et des fromages bleus.