Joseph Cattin - Gewurztraminer Grand Cru Hatschbourg - AOC Alsace Grand Cru - 2021

Sublime vin de gastronomie aux arômes et saveurs extravertis (rose, mangue, girofle et épices), le Gewurztraminer Joseph Cattin Grand Cru Hatschbourg, équilibre idéalement fraîcheur, finesse et croquant.

Vignoble : rendements limités, coteaux marno-calcaires exposés sud-est, sol lourd, profond et bien drainé. Taille en Guyot, le mode de conduite du vignoble suit les principes de la culture raisonnée afin de préserver la richesse du terroir et de garantir une récolte de qualité optimale.

Vinification et élevage : récolte manuelle, pressurage lent des baies de raisins, sélection minutieuse des jus, fermentation entre 18 et 22 °C, vieillissement dans des foudres traditionnels pour révéler toutes les spécificités de ce terroir privilégié.

Dégustation :

Vue : jaune or.
Nez: intense et épicé aux notes de fruits exotiques.
Bouche: épices, fruits exotiques notamment la mangue et le litchi. Notes de rose. Belle rondeur.

Accords vin & mets : le Gewurztraminer Grand Cru Hatschbourg s’accorde très bien avec une cuisine relevée (cuisines asiatiques, notamment thaïlandaise). Ce vin accompagne ainsi parfaitement les curry, couscous, nems et foie-gras. Il s’associe à merveille avec les fromages corsés (munster, maroilles). Il peut également être servi à l’apéritif et en accompagnement de desserts.

Service et garde : servir à 8-10°C, garde de 5 à 10 ans, voire plus selon le millésime.