Porto Noval Tawny 40 ans

Noval 40 year old représente la mémoire de Noval, l'histoire de ces dernières 40 années et plus. Ce vin possède une concentration remarquable grâce à sa lente évaporation pendant plus de 40 ans au contact du bois. La gamme aromatique s'est énormément développée.

Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz.

Vinification : les raisins sont foulés au pied pour obtenir le moût, avant de macérer dans les lagares, les cuves en pierre traditionnelles de la Quinta, pour assurer la meilleure extraction possible au cours de la fermentation.

Elevage : assemblage de vieux portos de différents millésimes d'une moyenne d'âge de 40 ans et élevés en fûts de chêne.

Température de service : 9°C-14°C.