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« The Surgeon » met en l’honneur les nombreux chirurgiens qui opéraient jours et nuits pendant plus d’une semaine après la bataille de Waterloo et ce, au sein même de la ferme de Mont-Saint-Jean.
Ce Waterloo Single Cask Malt est brassé à partir de notre Waterloo Triple Blonde. L’orge belge fermentée avec notre levure apporte des notes tout à fait extraordinaires d’épices. Après distillation, le spirit a vieilli pendant plus de 3 ans dans des fûts de chêne d’origine écossaise (Highlands region).
Nez : Élégant et fruité, avec des notes de melon jaune, pêche et poire, accompagnées d’une délicate touche d’amande et de noix.
Bouche : Ronde et équilibrée, avec des saveurs de fruits mûrs, d’amande et de noix, relevées par une touche d’épices douces.
Finale : Douce et crémeuse, avec une belle persistance fruitée et des notes délicatement boisées et épicées.
« The Surgeon » met en l’honneur les nombreux chirurgiens qui opéraient jours et nuits pendant plus d’une semaine après la bataille de Waterloo et ce, au sein même de la ferme de Mont-Saint-Jean.
Ce Waterloo Single Cask Malt est brassé à partir de notre Waterloo Triple Blonde. L’orge belge fermentée avec notre levure apporte des notes tout à fait extraordinaires d’épices. Après distillation, le spirit a vieilli pendant plus de 3 ans dans des fûts de chêne d’origine écossaise (Highlands region).
Nez : Élégant et fruité, avec des notes de melon jaune, pêche et poire, accompagnées d’une délicate touche d’amande et de noix.
Bouche : Ronde et équilibrée, avec des saveurs de fruits mûrs, d’amande et de noix, relevées par une touche d’épices douces.
Finale : Douce et crémeuse, avec une belle persistance fruitée et des notes délicatement boisées et épicées.
