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Le 12 Ans Single Pot Still est l'expression emblématique qui a défini les standards de sa catégorie. Ce Whisky se distingue par une méthode de production historiquement propre à l’Irlande : Le Single Pot Still. Cette appellation exige l'utilisation d'un moût composé d'un mélange d'orge maltée et d'orge non maltée, cultivée dans la région du Munster et associée à l'eau pure de la rivière Dungourney. L'ajout d'orge crue confère au distillat sa texture crémeuse et son caractère épicé si particuliers.
Nez : Riche et fruité, avec des notes de fruits secs, fruits rouges et agrumes, accompagnées de vanille, miel et céréales maltées.
Bouche : Ronde et onctueuse, avec des saveurs de fruits mûrs, noix, caramel et vanille. Des notes de chêne et d’épices douces apportent de la profondeur.
Finale : Longue et chaleureuse, avec des notes de fruits secs, épices et chêne, évoluant vers une douceur vanillée et légèrement boisée.
Le 12 Ans Single Pot Still est l'expression emblématique qui a défini les standards de sa catégorie. Ce Whisky se distingue par une méthode de production historiquement propre à l’Irlande : Le Single Pot Still. Cette appellation exige l'utilisation d'un moût composé d'un mélange d'orge maltée et d'orge non maltée, cultivée dans la région du Munster et associée à l'eau pure de la rivière Dungourney. L'ajout d'orge crue confère au distillat sa texture crémeuse et son caractère épicé si particuliers.
Nez : Riche et fruité, avec des notes de fruits secs, fruits rouges et agrumes, accompagnées de vanille, miel et céréales maltées.
Bouche : Ronde et onctueuse, avec des saveurs de fruits mûrs, noix, caramel et vanille. Des notes de chêne et d’épices douces apportent de la profondeur.
Finale : Longue et chaleureuse, avec des notes de fruits secs, épices et chêne, évoluant vers une douceur vanillée et légèrement boisée.
