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Le Yoichi Single Malt, lancé en 1989, constitue un assemblage de whiskies d'âges différents reflétant fidèlement le travail de Masataka Taketsuru selon les méthodes traditionnelles écossaises. Produit dans la distillerie de Yoichi située à Hokkaidō, à seulement 1 km de la mer du Japon, ce whisky bénéficie d'un terroir maritime exceptionnel .
La distillation s'effectue selon des méthodes traditionnelles incluant le chauffage direct au feu de charbon, créant une carbonisation modérée qui confère à ce whisky Japonais ses arômes distinctifs. La distillerie possède sa propre tonnellerie utilisant des fûts de chêne neuf fabriqués sur place. La brise marine de la baie d'Ishikari ajoute arôme et parfum marin au malt, contribuant à son profil iodé caractéristique.
Récompensé par le titre de "Meilleur Single Malt du Monde" aux World Whiskies Awards en 2002 et 2008, ce whisky est considéré comme l'un des meilleurs disponibles sur le marché. Il est présenté dans un coffret bleu profond évoquant le climat maritime de sa région d'origine.
Nez : Intense et complexe, avec des notes de tourbe fumée, iode et fumée de feu de bois, accompagnées de fruits mûrs, agrumes et une touche de malt.
Bouche : Puissante et chaleureuse, avec des saveurs de fumée, tourbe, poivre et chêne, relevées par des notes de fruits secs, vanille et agrumes.
Finale : Longue et persistante, avec des notes de tourbe, fumée et épices, accompagnées d’une belle salinité et d’une légère douceur boisée.
Le Yoichi Single Malt, lancé en 1989, constitue un assemblage de whiskies d'âges différents reflétant fidèlement le travail de Masataka Taketsuru selon les méthodes traditionnelles écossaises. Produit dans la distillerie de Yoichi située à Hokkaidō, à seulement 1 km de la mer du Japon, ce whisky bénéficie d'un terroir maritime exceptionnel .
La distillation s'effectue selon des méthodes traditionnelles incluant le chauffage direct au feu de charbon, créant une carbonisation modérée qui confère à ce whisky Japonais ses arômes distinctifs. La distillerie possède sa propre tonnellerie utilisant des fûts de chêne neuf fabriqués sur place. La brise marine de la baie d'Ishikari ajoute arôme et parfum marin au malt, contribuant à son profil iodé caractéristique.
Récompensé par le titre de "Meilleur Single Malt du Monde" aux World Whiskies Awards en 2002 et 2008, ce whisky est considéré comme l'un des meilleurs disponibles sur le marché. Il est présenté dans un coffret bleu profond évoquant le climat maritime de sa région d'origine.
Nez : Intense et complexe, avec des notes de tourbe fumée, iode et fumée de feu de bois, accompagnées de fruits mûrs, agrumes et une touche de malt.
Bouche : Puissante et chaleureuse, avec des saveurs de fumée, tourbe, poivre et chêne, relevées par des notes de fruits secs, vanille et agrumes.
Finale : Longue et persistante, avec des notes de tourbe, fumée et épices, accompagnées d’une belle salinité et d’une légère douceur boisée.
