Vouvray brut "Bulle des Cimes" - Domaine de la Canopée - Loire

Cépage : Chenin blanc (100 %).

Vinification et élevage : vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Vinification et élevage sans sulfites ajoutés. Méthode traditionnelle "champenoise". Élevage pendant 12 mois sur lies avant dégorgement. 

Service et garde : servir à 8-10°.