Domaine Jean Vullien - Mondeuse "Prestige" - 2015

Domaine Jean Vullien - Mondeuse "Prestige" - 2015

12.97

Cépage : 100% Mondeuse

Terroir : assemblage de nos vieilles vignes : Fréterive, Saint Pierre d’Albigny et Montmélian

Vinification : tri manuel de la vendange au chais, préfermentation à froid pendant 24 heures, macération et fermentation alcoolique à 28°C environ 8 jours, élevage en barrique 100% chêne français pendant 12 mois, mise en bouteille à la propriété après filtration.

Dégustation :

Vue : couleur très soutenue, pourpre et grenat à reflet mauve.

Nez : puissant, épicé et fruité, poivre, girofle, griotte, cerises noires et mûres.

Bouche : pleine, solide, bordée de tanins fins et épicés.

Accords mets/vins : accompagne à merveille les viandes rouges, gibier et fromages.

Température et service : à boire entre 14°C et 16°C,

Garde : ce vin est prêt à boire dans l’année, mais peut aussi se conserver 5 à 6 ans en cave.

Commentaire : cuvée élégante et flatteuse où les tanins du bois et du vin s’harmonisent pour donner un vin complexe et élégant.

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Savoie Rouge 2014 Mondeuse
 

Fiche de cave

Producteur Domaine Jean Vullien
Type Rouge
Millésime 2014
Région Savoie
Appellation AOC Savoie
Cépage Mondeuse
Contenant bouteille / 0,75l
Robe Couleur très soutenue, pourpre et grenat à reflet mauve.
Nez Puissant, épicé et fruité, poivre, girofle, griotte, cerises noires et mûres.
Bouche Pleine, solide, bordée de tanins fins et épicés.
Accords mets et vin Accompagne à merveille les viandes rouges, gibiers et fromages.
Taux d'alcool 12%
Température de service 14-16°C