Château Ollieux-Romanis - Atal Sia - 2014

Château Ollieux-Romanis - Atal Sia - 2014

22.51

La vie sur la terre des Ollieux arriva en même temps que les romains. L’endroit était connu pour ses sources d’eau potable. Mais à l’époque, la vigne n’était pas beaucoup développée et les Ollieux étaient moins un domaine qu’une métairie cultivant céréales, oliviers et faisant paître des troupeaux de moutons.

C’est en 1868 que le domaine viticole, tel qu’il est aujourd’hui, fut créé, depuis lors il appartient à une seule et même famille. La première parcelle de Carignan est plantée en 1896, à cette époque ce cépage constitue la majeure partie des plantations du vignoble français. Il est aujourd’hui partout en déclin, sauf en Languedoc Roussillon où l’on y reste sentimentalement attaché.

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Corbières Rouge 2013 Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
 Pierre Bories
 

Fiche de cave

Producteur Château Ollieux-Romanis
Type Rouge
Millésime 2013
Région Corbières
Cépage 45% Carignan - 30% Grenache - 20% Mourvèdre - 5 % Syrah
Contenant bouteille / 0,75l
Robe Un vin profond, d’une robe pourpre.
Nez un nez complexe qui va des épices au moka, en passant par le cacao, la mûre et le cassis.
Bouche La bouche fraîche et élégante permet les accords les plus audacieux. Atal sia «ainsi soit-il» en languedocien exprime en deux mots la philosophie de cette cuvée
Taux d'alcool 13.5 %
Temperature de service 16-18 ° C