Histoire de Goûts - Carignan Vieilles Vignes - 2017

Histoire de Goûts - Carignan Vieilles Vignes - 2017

7.25

Appellation :    VDF
Cepages :    100% Carignan Noir
Degre :        13.5°
Densité plantation :    6000 pied/ha
Age moyenne :    60 ans
Vinification :    Rouge traditionelle en cuve beton revetu
    Extraction par delestage et remontage
Temperature de vinification entre 25 – 30 °C pour extraire de tannins souples
Soutirage apres FML puis elevage 6 mois en cuve beton
Mise en bouteille après collage, stabilisation et filtration tangentielle

 

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