Bardolino Classico - Rocca Alata - Soave - Rouge - Vénétie - 2017

Bardolino Classico - Rocca Alata - Soave - Rouge - Vénétie - 2017

8.28

Bardolino Classico est un vin rouge produit de la zone de vignoble (classico) traditionnelle au coeur de Bardolino DOC dans Veneto, l'Italie du Nord-Est. Les limites officielles de la zone de vignoble de Bardolino Classico sont, convenablement, définies selon la géologie et la topographie de la terre plutôt que par des frontières de commune. Les villages de Cavaio, Garda, Lazise, Affi, Costermano et Bardolino lui-même sont couverts entièrement ou en partie.

Comme c'est le cas avec tant de DOC italiens (des noms célèbres comme Chianti et Valpolicella parmi eux), le Bardolino viticultural la zone a été dramatiquement étendu au milieu du dernier 20e siècle. Comme la terre supplémentaire rapportait rarement le vin de qualité trouvé dans les zones de production classiques, ceci a mené à une baisse dans la qualité globale de vin fait sous le Bardolino.

Pour y remédier et créer la distinction entre les niveaux de qualité, le titre de Bardolino Classico a été présenté pour couvrir ces vins du terroir supérieur.

Pour souligner la différence entre l'habitué Bardolino et Bardolino Classico, les lois DOC imposent des contraintes de production légèrement plus dures, concentrées sur qualité des vins de Bardolino Classico.

La zone de classico identifiée pour Bardolino s'applique à tous les vins de Bardolino, y compris Bardolino Chiaretto rose, Bardolino Novello jeune-stylisé et Bardolino Superiore DOCG.

Cépages : Corvina, Rondinella et Molinara.

Robe : rouge rubis intense.

Bouquet : un nez à définir en 3 mots-clés : fin - frais - fruité.

Palais : un vin léger et harmonieux, avec d’agréables saveurs d’épices.

Accords vin-met : il accompagne tout un repas et est à conseiller avec une soupe de poisson.

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