La Forge des Salles - IGP Pays d'Oc - Merlot - 2018

La Forge des Salles - IGP Pays d'Oc - Merlot - 2018

6.92

Réserve du Cerclier - Vin rond et fruité.

Le cerclier fabriquait des cercles en bois de châtaignier pour maintenir les lattes de bois des tonneaux et barriques. Cet artisanat était très présent dans les principales régions viticoles de France. Aujourd’hui disparu, il a été remplacé par le tonnelier qui se charge de cercler les tonneaux avec du métal.

Cépages et vinification : 95% merlot, 5% petit verdot. Sélection parcellaire, vendanges en vert, sol argilo-calcaire.

Dégustation :

Couleur : brillant, rouge violacé.

Nez : intense, avec des saveurs de fruits rouges et noirs, de groseille, framboise, prune, cacao, arômes de vanille et de tabac.

Bouche : bien équilibrée avec des tanins souples.

Service et garde : Servir entre 15° et 17°C, à déguster dans les 2 à 4 ans.

Association mets et vin : Il accompagnera à merveille charcuteries, viandes grillées et rôties, gibier, ainsi que des pizzas.

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