Doudet-Naudin - Savigny-les-Beaune - "Aux petits liards" - Rouge - Bourgogne - 2015

Doudet-Naudin - Savigny-les-Beaune - "Aux petits liards" - Rouge - Bourgogne - 2015

31.84

Cépage

Pinot Noir

VignobleAppellation régionale de Bourgogne, notre Bourgogne Hautes Côtes de Beaune est récolté sur deux grandes parcelles (vinifiées séparément) et situées sur les terroirs qui surplombent notre village de Savigny-lès-Beaune. Le coteau est exposé plein Est.

Le sol Principalement composé de marnes calcaires et d’une terre argileuse.

Vinification et élevageTraditionnelle. Vendanges manuelles et sélection (table de tri) des grappes. Cuvaison thermo-régulée et macération effectuée pendant 16 jours avant un pressurage pneumatique. Elevage en fûts de chêne (10% de fût neuf) dans nos caves pendant 12 mois à Savigny-lès-Beaune.

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