Doudet-Naudin - Beaune 1er Cru "Clos du Roy" - Rouge - Bourgogne - 2016

Doudet-Naudin - Beaune 1er Cru "Clos du Roy" - Rouge - Bourgogne - 2016

39.85

Cépage

Pinot Noir

VignobleSitués au coeur de la Côte de Beaune, une très grande majorité des climats de cette appellation sont classés en 1er Cru. Parmi les plus réputés : au côté du Clos-du-Roy, Les Grèves, les Cent-Vignes, Clos des Mouches, les Avaux, les Bressandes. Cette parcelle du Domaine est âgée d’une vingtaine d’années.

Le solCalcaires marneux, exposition en très léger coteau orienté à l’est.

Vinification et élevageVendanges manuelles triées à la vigne et ensuite au domaine. Egrappage total.. Un pigeage quotidien est effectué et le contrôle constant des températures permet l’expression du fruit et l’équilibre du vin. La fermentation en cuve ouverte dure 18 jours avant pressurage.
Elevage en fûts à 100%, dont 25% de fût neuf et le reste en fûts de 1 an pendant une durée de 15 mois.

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