Saveurs secrètes - IGP Hérault - Mont Baudile - Rosé - 2018

Saveurs secrètes - IGP Hérault - Mont Baudile - Rosé - 2018

6.49

La Garrigue offre des sols poreux dans lesquels la vigne s’enfonce profondément. L’eau ne s’accumule pas, son rationnement précoce joue sur le nombre de grappes. Les soirs de grosses chaleurs, les plantes vaporisent un halo de vapeur, composé de ciste, de thym ou de résine de pin qui se dépose sur la pruine-pellicule cireuse présente à la surface des grains de raisins. C’est donc par la peau que les parfums pénètrent l’âme du vin.

Vinification : pressurage direct

Cépages : 60% Cinsault - 30% Grenache - 10% Carignan

Dégustation :

  • La robe est brillante, rose framboise clair.

  • Le nez fruité allie des notes de fleurs, d’agrumes et de petits fruits rouges.

  • La bouche est gouleyante et acidulée.

Service et accords mets-vins :

Température de service : 8 à 10°. Nos accords coup de cœur : crumble de tomate et brouillade d’œuf au saumon.

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