Saveurs secrètes - IGP Hérault - Mont Baudile - Blanc - 2018

Saveurs secrètes - IGP Hérault - Mont Baudile - Blanc - 2018

6.49

La Garrigue offre des sols poreux dans lesquels la vigne s’enfonce profondément. L’eau ne s’accumule pas, son rationnement précoce joue sur le nombre de grappes. Les soirs de grosses chaleurs, les plantes vaporisent un halo de vapeur, composé de ciste, de thym ou de résine de pin qui se dépose sur la pruine-pellicule cireuse présente à la surface des grains de raisins. C’est donc par la peau que les parfums pénètrent l’âme du vin.

Vinification : pressurage direct

Cépages : 60% Grenache blanc - 20% Clairette - 20% Carignan blanc

Dégustation :

  • La robe est jaune or aux reflets verts.

  • Au nez, les arômes de fleurs et de fruits blancs viennent se mêler à des notes miellées.

  • La bouche est ample et équilibrée.

Service et accords mets-vins :

Température de service : 8 à 10°. Nos accords coup de cœur : maquereaux grillés et sablé aux écorces d’agrumes.

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