Henri Bourgeois - Les Baronnes - Sancerre - 2016

Henri Bourgeois - Les Baronnes - Sancerre - 2016

19.81

Les Baronnes provient des coteaux et mamelons séparant le village de Chavignol et la ville de Sancerre. Il sont constitués de sols argilo-calcaires (65% argile et 35% calcaire). Le calcaire donne sa colonne vertébrale au vin, tandis que l’argile lui donne de la chair. Rendements et vigueur maîtrisés, enherbement dans l’inter-rang, utilisation d’engrais organiques, limitation des intrants, tout est mis en oeuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles.

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Vallée de la Loire Blanc 2015 Sauvignon
 

Fiche de cave

Producteur Henri Bourgeois
Type Blanc
Millésime 2016
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre
Cépage Sauvignon
Contenant bouteille / 0,75l
Dégustation Les Baronnes est un vin qui offre bouquet expressif et typé qui allie le pamplemousse, l'ananas, les fleurs blanches et le buis. La bouche, bien ciselée, révèle de la richesse et de l'ampleur, de la complexité et de la longueur. Sa persistance et son harmonie prennent leur origine dans l’exposition et la qualité du terroir.
Accords mets et vin Très agréable en début de repas, il se révèle un excellent compagnon des mets de la mer : Noix de St Jacques à l’émulsion de Mangue, roulé de Bar au Curry et bien sûr le fameux Crottin de Chavignol.
Temperature de service 10 - 12 ° C
Potentiel de garde 2 à 5 ans