Domaine Jean Vullien - Roussette de Savoie - 2017

Domaine Jean Vullien - Roussette de Savoie - 2017

9.91

Cépage : 100% Altesse

Terroir : c’est à l’abri des vents du Nord sur les coteaux de Fréterive et St Jean de la Porte, au cœur de la Combe de Savoie que s’étendent nos vignes. Le vignoble est composé de jeunes et vieilles vignes. Sol argilo-calcaire d’éboulis pierreux, coteaux pentus, plein sud, ensoleillés, vigne enherbée.

Vendange : mécanique.

Vinification : pressurage pneumatique direct, débourbage sévère, fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulées à basse température environ trois semaines pour favoriser le fruit, fermentation malolactique, bâtonnage deux fois par semaine.

Dégustation :

Vue : couleur or pâle à reflet vert.

Nez : arômes complexes, flatteurs et subtils de fruits exotiques, aubépine et oranger.

Bouche : structure soutenue par du gras, équilibrée et élégante, doté d’une belle longueur soutenue par l’impression de matière. Un vin complet, voir complexe, gage d’avenir.

Accords mets/vins : accompagne à merveille la charcuterie, le beaufort et la cuisine locale, ou nature à l’apéritif entre amis .

Température et service : à boire entre 10°C et 12°C.

Garde : à boire dès à présent jusqu’à 5 ans.

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Savoie Blanc 2015 Altesse
 

Fiche de cave

Producteur Domaine Jean Vullien
Type Blanc
Millésime 2016
Région Savoie
Cépage Altesse
Appellation AOC Savoie
Contenant bouteille / 0,75l
Robe Or pâle teinté d'un reflet vert.
Nez Arômes complexes, flatteurs et subtils de fruits exotiques, aubépine et oranger.
Bouche Structure soutenue par du gras, équilibrée et élégante, doté d'une belle longueur soutenue par l'impression de matière. Un vin complet, voire complexe, gage d'avenir.
Accords mets et vin Accompagne à merveille la charcuterie, le beaufort et la cuisine locale, ou nature à l'apéritif entre amis.
Taux d'alcool 12.5 %
Temperature de service 10-12°C