Haut Poitou "Diane de Poitier" - Sauvignon Blanc - 2016

Haut Poitou "Diane de Poitier" - Sauvignon Blanc - 2016

7.87

Les vignobles de Haut Poitou sont situés sur deux terre différente au nord de Poitiers. Le soulagement est légèrement marqué mais le vignoble est situé sur de petites collines où les sols sont composés de calcaire appelé "Groies ou Casse".


80 % de pression directe des vendanges et de la macération de 20 % du vin pour quelques heures avant d'appuyer pour extraire la saveur maximale. Après s'être installé à la température basse, le jus clair est fermenté pendant 12 à 14 jours à 18 maximum C °, pour préserver les arômes.


Le vin est alors torturé et continué la lie jusqu'à la préparation pour embouteiller.

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Vallée de la Loire Blanc 2014 Chenin
 

Fiche de cave

Producteur Cave des Producteurs de Vouvray
Type Blanc
Millésime 2016
Région Vallée de la Loire
Appellation Vouvray
Cépage Chenin
Contenant bouteille / 0,75l
Robe Robe jaune doré.
Nez Nez intense de fruits frais (agrumes,fruits blancs), de fruits secs (amande) et d’acacia.
Bouche Bouche ronde et finale légèrement nerveuse, bien équilibrée.
Accords mets et vin A l'apéritif. Toutes les entrées, fruits de mer et poissons. Viandes blanches et charcuteries.
Taux d'alcool 12.5 %
Temperature de service 10°C